פלם מרלו ריזרב 2005

אחד הבצירים המבטיחים בעשור האחרון, הכרמים בגליל העליון אופיינו ביבולים נמוכים, עונת הבשלה מתונה ומתמשכת שאופיינה בטמפרטורות נוחות, מה שאיפשר להגיע להבשלות פנוליות מלאות, ולהגיע לריכוז ועוצמות טעמים ביינות. פלם מרלו ריזרב 2005 מיוצר מ-85% ענבי מרלו הגדלים בכרם יחידני בדישון , 11% קברנה סוביניון ו-4% פטיט ורדו מהרי יהודה. משך התישנות היין בחביות עץ אלון צרפתי חדשות ובנות שנה לתקופה של 16 חודשים. בזמן המילוי היין בעל צבע ארגמני עז מלא טעמי פרי (אוכמניות) האופיניים מאוד לזן מרלו, וכמו כן רבדים של עץ קלוי וטנינים רכים. היין עובר תקופת התיישנות נוספת בבקבוק לתקופה של כ-6 חודשים. בתנאי איחסון נאותים היין ימשיך להשתבח לתקופה של 8-10 שנים.